Comment Choisir un Restaurateur pour un Évènement : Tout ce que Vous Devez Savoir

La restauration et l’organisation d’évènement fonctionnent ensemble, voyons donc comment choisir un restaurateur pour un évènement.

Cet article couvrira :

• Les considérations initiales avant de avant de chercher la restauration
• Comment trouver un restaurateur et comment choisir le bon
• Les qualités d’un bon restaurateur
• Comment engager un restaurateur et de quoi discuter avant l’évènement

Prêts à un avant-gout de quelques exemples ? Bon appétit.

Quel type de restauration est judicieux pour votre évènement ?

Avant de vous plonger dans vos recherches, songez au type d’évènement que vous organisez. Cela vous aidera énormément à déterminer le type de restaurateur que vous devez rechercher.

Les questions à vous poser :

• À quel point votre évènement est-il formel ?
• Dans quel type de lieu est-il organisé ?
• Quels sont les arrangements de sièges ?
• Combien de spectateurs participeront ?
• Quel type de nourriture attendent-ils ?
• Ont-ils des besoins alimentaires spécifiques ?

Les trois principaux types de restaurateurs que vous croiserez sont ceux-ci :

• Service réception : C’est l’option la moins chère, qui implique généralement les boissons et des amuses-bouche que les invités grignoteront debout en discutant.
• Service buffet : La seconde option la moins chère, où vos invités se servent eux-mêmes et peuvent choisir parmi un large panel de mets et de boissons.
• Service à table : La plus chère de toutes les options, les invités sont assis à table et servis par le personnel de restauration.

Astuce : Plus d’informations sur les avantages et inconvénients de chaque type de restauration pour vous faire une meilleure idée de ce qui est le plus adapté à votre évènement.

Comment trouver un restaurateur

Il y a une vaste gamme de compagnies prenant en charge la restauration d’évènements. Passons en revue quelques considérations-clés par rapport à la restauration et à l’organisation d’évènement pour vous aider à réduire votre champ de recherche.

1. La taille

La compagnie de restauration devra-t-être en mesure de gérer le nombre d’invités présents à votre évènement. La taille de l’entreprise de restauration devrait être adaptée à la taille de votre évènement.

2. Le lieu

Il est également judicieux de songer à l’emplacement de votre évènement. Un restaurateur local pourrait déjà être familier avec les locaux et aura moins de chances de prendre du retard à cause d’un long trajet.

3. Le budget

La quantité d’argent restante dans le budget de votre évènement pour la restauration vous aidera également à mieux cibler votre recherche. Essayez de trouver un restaurateur capable de vous proposer un bon compromis entre qualité et prix.

4. Les limitations du site

De nombreux sites disposent d’une liste de restaurateurs avec lesquels ils préfèrent travailler. Choisir un restaurateur parmi leur liste ne réduira pas seulement les risques de quiproquo, mais vous aurez peut-être même droit à une réduction.

Astuce : Utilisez un répertoire de restaurateurs pour obtenir les devis de plusieurs restaurateurs en une seule recherche.

Comment choisir un restaurateur

Vous avez fait une recherche initiale. Il est maintenant temps de choisir un restaurateur pour votre évènement. Passons en revue quelques-unes des qualités d’un bon restaurateur pour faire le bon choix.

1. La communication

Un bon restaurateur sera facile à joindre et répondra rapidement à vos appels et emails. Si vous expérimentez des soucis de communication dès le départ, vous avez de fortes chances d’éprouver d’autres problèmes plus tard.

Astuce : Jetez un œil au jargon de l’industrie de la restauration pour éviter les malentendus.

2. L’organisation

En plus de leurs compétences en communication, vous devriez également noter si le restaurateur est organisé. Avez-vous reçu l’offre rapidement ? Si ce n’est pas le cas, ce pourrait être un mauvais signe pour l’avenir.

3. Expérience et spécialisation

Tout comme la plupart des organisateurs d’évènements se spécialisent dans un type particulier d’évènements, de nombreux restaurateurs font de même. Assurez-vous que votre restaurateur a de l’expérience dans votre type d’évènement.

4. Le service client

Vos attentes et besoins en tant que client devraient être en haut de la liste de priorités de votre restaurateur. Prenez note de si oui on non un restaurateur donné prête attention à vos besoin spécifiques.

5. La flexibilité

Vous devriez vérifier à quel point votre restaurateur est flexible par rapport au menu et au service de la nourriture. Voyez s’ils peuvent s’adapter aux besoins alimentaires spécifiques comment les allergies et repas sans gluten.

Astuce : Jetez un œil à cette liste de différents besoins alimentaires accompagnés de descriptions détaillées.

6. Les commentaires clients

Les commentaires et recommandations personnelles en ligne sont très parlantes pour estimer la capacité d’un restaurateur à faire son travail. Faites votre travail et effectuez quelques recherches sur le restaurateur avant de l’engager.

Astuce : Utilisez un site web comme Trustpilot pour observer une entreprise de restauration et lire les commentaires sur eux.

Comment engager un restaurateur

À présent, vous devriez disposer d’une courte liste de candidats pour la restauration de votre évènement. Il existe seulement quelques pratiques supplémentaires pour déterminer le bon restaurateur et quelques choses dont il faut se souvenir lorsque vous l’engagez.

1. Photos des évènements passés

Une photo en dit long sur ce qu’offre le restaurateur en termes de nourriture… Sauf si vous êtes chez McDonald’s. En partant du principe que vous n’allez pas servir de Big Macs, assurez-vous de regarder des images d’évènements passés.

2. Certifications

Avant d’engager un restaurateur, vérifiez ses certifications. Ils doivent suivre les standards pour la nourriture et toutes les exigences impliquées par votre contrat d’assurance évènement.

3. Les ingrédients

Il pourrait être judicieux de vérifier où le restaurateur se procure les ingrédients figurant au menu. Sont-ce des aliments locaux ? Sont-ils bios ? Font-ils partie du commerce équitable ?

4. La préparation

Discutez avec votre restaurateur de quand et comment la nourriture sera préparée. Certains mets coutent moins cher à produire hors-site, mais d’autre plats devront être préparés sur-site.

5. Les dégustations

Vous avez vu les photos, mais qu’en est-il du vrai gout des aliments ? Un bon restaurateur vous offrira une dégustation, pour que vous puissiez évaluer si la nourriture correspond à vos attentes avant des les engager.

Astuce : Lisez ce que vous pouvez attendre d’une dégustation chez un restaurateur pour vous préparer.

6. Mobilier et vaisselle

Tous les sites ne vous fourniront pas les meubles et la vaisselle pour votre évènement. Cependant, certaines entreprises de restauration peuvent les inclure dans le prix, voyez-donc si c’est possible.

Astuce : Si le site comme le restaurateurs sont incapables de vous fournir la vaisselle, alors contactez un fournisseur tiers.

7. Personnel disponible

Voyez si l’entreprise de restauration dispose du nombre adéquat d’employés pour votre évènement. Vous aurez généralement besoin d’un serveur pour deux tables. (Moins, si vous choisissez un buffet.)

Astuce : Cet article dispose d’un tableau montrant le ratio serveurs/invités pour la plupart des évènements.

8. Détails du contrat

Assurez-vous que tous les détails sont couverts lorsque vous relisez le contrat de restauration. Tous les produits livrables sont-ils répertoriés ? La TVA est-elle incluse ? Le personnel s’attend-il à des pourboires ? Avez-vous lu les petites lignes ?

Astuce : Lisez des exemples de contrats de restauration pour savoir quoi rechercher.

9. Politique d’annulation

Bien que vous ne souhaitiez probablement par l’annulation de votre évènement, il est bon d’envisager le pire scénario possible. Jetez un œil à la politique d’annulation du restaurateur, juste au cas où.

Profitez !

Vous ne devriez pas faire la fine bouche lors d’un repas, mais lorsque vous choisissez une entreprise de restauration, oui. Après tout, l’évènement n’est pas pour vous. Il est là pour offrir une belle expérience à vos invités.

Il est également bon de faire des recherches au préalable si vous prévoyez d’organiser des évènements dans le futur. Engager un restaurateur pour cet évènement pourrait être le début d’une longue relation d’affaires.

Vous devriez désormais avoir une bien meilleure idée de comment choisir un restaurateur pour l’évènement que vous organisez.

Bonne chance !